王细英

　　王细英，女，1961年3月出生，南昌市东湖区滕王阁街道叠山路西社区居民。

　　守一诺18年不调价，以朴素信义滋养市井温情

　　王细英从母亲手中接过家族水酒生意，始终恪守母亲传下的经营准则：做生意要凭良心定价，不赚街坊邻里的昧心钱。1990年，王细英接手店铺，当时水酒六角一碗。2008年，受原料、人工成本上涨影响，她将水酒价格调整为一元一碗，并就此作出承诺。在此后的18年里，糯米、人工等成本不断上涨，水酒的售价却一直保持一元一碗，从未涨价。

　　许多熟客心疼王细英起早贪黑辛苦劳作，劝她适当涨价，补贴经营开销。王细英常常引用母亲的教诲作答：“粮食没有漫天涨价，我们不能随意抬价，多干点活、多熬点夜没关系，不能让老街坊多花冤枉钱。” 在她看来，定价不单单是收益核算，更是对邻里的一份承诺，是生意人不可突破的底线。

　　2023年年末，关于一元水酒的短视频在网络走红，这家小店成了网红打卡地，单日最多可以卖出六百多碗水酒。流量带来了增收机遇，亲友也劝说她上调售价。面对这份红利，王细英不为所动，依旧坚持一元一碗的售价。她觉得，游客慕名前来，是想感受老南昌的烟火气息，不能用涨价割断这份情怀。

　　三十多年来街巷面貌不断变化，周边商铺换了一茬又一茬，细英水酒店始终守在老巷之中。这份长久的坚守印证，诚信是维系市井人情最为珍贵的纽带。

　　持百年精工守品质，以匠人德行筑牢诚信根基

　　诚信贵在表里如一。王细英明白，只靠低价远远不够，货真价实才是诚信的根本。王家酿酒手艺代代相传，祖辈定下纯粮手工酿造的规矩，她一直严格遵守，数十年不曾放松。

　　为保障酒水品质，她四处挑选颗粒饱满的优质糯米，坚决不用廉价劣质原料来压低成本。酿酒全部依靠手工完成，夫妻二人经常凌晨两三点就起床，蒸饭、晾饭、淘洗、控温发酵、滤酒，每一道工序都亲自上手，不添加任何辅料进行勾兑。发酵对温度和时间要求很高，稍有不慎，整缸酒就会坏掉。她细心照看每一缸酒，宁可损耗原料，也绝不简化生产工序。有人提议改用机器批量生产，被她直接回绝：“机器可以酿出酒，却酿不出良心。手工虽然慢一些、辛苦一些，但米酒米香纯正，才对得起每一位顾客。”

　　诚信不止在于价格品质，更藏在待人处事的分寸之中。王细英给自己定下经营底线：年过八旬无家人陪同的老人、醉酒失控者、未成年人，坚决不卖酒。旁人笑她开店往外推客人，她却十分坚定，只为规避饮酒带来的安全风险，守住良心。遇到初次饮酒的年轻游客，她也会贴心提醒浅尝辄止。

　　存良善取舍有底线，以宽厚仁德践行经营本心

　　日复一日的真诚相处，拉近了商家与顾客之间的距离。不少相处多年的老顾客手里持有小店的钥匙，王细英有事外出时，熟客可以自行到店饮酒，还会帮忙照看店面，自觉完成付款，很少发生漏付、少付的情况。不论是本地老街坊，还是外地前来的游客，她都同等对待，不欺生、不哄抬价格，还会耐心讲解酿酒技艺，赢得了众人发自内心的信任。

　　在收获各类荣誉、得到媒体报道之后，不少商业合作纷纷找上门。投资商、连锁品牌邀请她合伙开店、开展直播带货，文旅街区也向她发出入驻邀请，这些邀约都被她一一婉拒。她担心扩大经营规模之后，难以维持手工酿造的品质，也会疏远相伴多年的老街坊。她不愿被流量裹挟，丢掉祖辈传下来的经营初心，甘愿守着巷子里这家老店。

　　三十多年扎根市井，一碗水酒承载着厚重品德。王细英没有轰轰烈烈的事迹，却将诚实守信体现在一件件日常小事当中：18年坚持不涨价，是坚守信义；坚持纯粮精工酿造，是恪守责任；体谅体恤他人，是为人宽厚；看淡商业名利，是守住本心。高尚的道德未必宏大遥远，它就蕴藏在市井烟火的一言一行之间。平凡普通人，同样能够书写一诺千金的动人故事。