陈绍钊

　　陈绍钊，男，1984年5月生，佛山市南海区西樵镇天园饼家第六代传承人。

　　佛山市南海区西樵镇天园饼家始建于清光绪二十四(1898年)，是首家制作正宗西樵大饼的饼坊，至今已逾百年历史，主经营传统西樵大饼、龙凤礼饼、嫁女饼等更是中外驰名，远销海内外。2005年，陈绍钊便随父亲陈柱卫学习西樵大饼制作技艺并一起经营。陈绍钊坚持诚信经营，严格把控食品质量安全，亲自筛选所有材料，差劣原料决不使用，不添加任何防腐剂。即使订单紧凑、工序复杂，他都依然坚持让饼浆经过3次生物发酵，历时24小时才将饼浆上案制作，绝不马虎应对。他积极参与本地传统文化节日的非遗展示和竞赛活动，甚至到香港、广州等地推广，向人们讲解及示范传统手工制作技艺，推动西樵大饼制作技艺得到更好的传承和发展，西樵大饼于2023年荣获“广东省非遗手信”称号。

　　陈绍钊曾获“佛山市非物质文化遗产代表性项目传承人”荣誉。