谭欢

　　《腐乳的制作》参加重庆市第四届中小学实验教学说课比赛，本实验中教师让学生通过对家庭和教材腐乳制作的比较，简化改进了教材实验；通过让学生分小组设计并进行对照实验，探究影响因素使学生实验能力得到加强，加深了学生对腐乳制作影响因素的理解；学生通过对自制腐乳毒性的探究，明确自制腐乳后期发酵的条件，给家庭自制腐乳提出了安全性意见；通过建立微信群进行小组信息分享，促进了同学们的实验交流。 这个实验不需要先进的材料设备，对于贫困山区的区县中学，在材料设备落后的情况下，教师通过让学生做这样一个与生活紧密联系的实验并改进记录它，达到了教学目标，激发了同学们的实验热情，锻炼了学生的实验思维，为培养学生的生物学核心素养打下了坚实的基础，也体现了教师专业的教学知识，扎实的教学功底和勇于创新的教学精神。